W literaturze występują różne definicje dotyczące zachowań konsumpcyjnych które dotyczące nie o tyle konsumpcji w skojarzeniu na produkty żywnościowe ale np. konsumpcji dóbr takich jak powierzchnie biurowe Katowice w tematyce nieruchomości. Pojęcie „zachowań konsumentów” wywodzi się ze znaczenia amerykańskich terminów „consum behavior” i „consumer behavior” . Przyjęty w języku polskim termin „behawioryzm” oznacza kierunek w psychologii rozpowszechniony przede wszystkim w USA, który koncentruje się na badaniu postępowania człowieka, a nie tylko na samych zjawiskach psychicznych. W wielu pracach zachowanie konsumenta jest określane jako ciąg reakcji na bodźce (instynkty, emocje) motywujące do zaspokojenia odczuwanych potrzeb. Zachowania konsumenta na rynku nieruchomości gzie kupuje powierzchnie biurowe Tychy czy sprzedaje powierzchnie biurowe Gdańsk są też ujmowane jako ogół czynności, działań ludzkich prowadzących do pozyskania środków zaspokajania potrzeb oraz sposobów obchodzenia się z tymi środkami.